Sunnuntaisin parittomilla viikoilla klo 15.00-18.00

Nuorten Toimintakeskus Happi, Sörnäisten rantatie 31.

Kurssi alkaa 30.08. Vetäjä Maria Ilina.

Maria Ilina
Maria Ilina on syntynyt Pietarissa ja koulun jälkeen muutti Suomeen. Hän on valmistanut juhlakakkuja ja pipareita lapsuudesta asti, kolme vuotta sitten Maria lähti opiskelemaan konditoria-alaa ja valmistui tänä keväänä.

Ohjelma:

• 30.08 Kakkupohjat. Kakkupohjan massan raaka-aineet, vaahdottaminen ja paisto.
• 13.09 Täytteet. Kakkupohjan kostutus ja kakun täyttäminen.
• 27.09 Sokerimassa ja marsipaani. Kakun tasoitteleminen kreemillä, kuorrutemassan kaulinta, kakun päällystäminen kuorrutemassalla.
• 11.10 Kakun kuristelu. Koristeet (naamiot) kuorrutemassasta.
• 25.10 Keksit. Keksien valmistus ja paisto (muromassa), kuorrutus pikeerilla (koristeluaine).
• 08.11 Kuppikakut, muffinsit. Valmistus ja paisto, kuorrutus kreemillä ja kuorrutemassalla.
• 22.11 ja 06.12 Kolmekerroksisen kakun valmistelu joulunaamiaisiin.

311 : 1